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Comestibles

La gestión de la cadena de suministro en la venta minorista de comestibles está evolucionando con una variedad de productos cada vez mayor, enconadas guerras de precios y una creciente capacidad del comercio electrónico. Los recientes avances del comercio electrónico, la entrega exprés y los pedidos online con recogida en tienda han acrecentado la complejidad de los procesos de picking, embalaje y distribución.

Está creciendo la tendencia de que los grandes minoristas abran tiendas multiservicio más pequeñas para diversificarse, mejorar la atención al cliente y aumentar su cuota de mercado.

 

Las preferencias de los consumidores también están cambiando, con una creciente demanda de productos frescos de origen ecológico. Esto ejerce una presión aún mayor sobre los minoristas, que se ven obligados a alcanzar un difícil equilibrio entre la disponibilidad de existencias y la rotación de alimentos frescos perecederos, a la vez que reducen el desperdicio.

 

Los altos costes de movimiento de materiales a la hora de cumplimentar pedidos y de mantener un nivel de existencias más alto de productos frescos, ecológicos incluidos, ha supuesto una presión aún mayor en un sector que ya era uno de los más competitivos.

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Desafíos del sector

Aunque la mayoría de minoristas reconoce que el mercado electrónico ha llegado para quedarse, los altos costes del movimiento de productos afectan seriamente a los beneficios. Los minoristas de comestibles tradicionales se enfrentan a una fuerte competencia procedente tanto de establecimientos de descuento como de empresas de servicios alimentarios, y los consumidores pueden pasar fácilmente de preferir una tienda a otra distinta.

 

Además, ahora los minoristas de comestibles tienen que gestionar un número creciente de puntos de venta, formatos de tiendas y gamas de productos.

Una gama más amplia de productos frescos implica entregas más frecuentes y complejos requisitos de transporte, y los minoristas necesitan planear las entregas para cumplir los requisitos de sus tiendas de distintos formatos.

 

Con unos márgenes tan ajustados, la eficiencia y la rentabilidad resultan críticas.

¿Qué diferencia a Körber?

Körber diseña soluciones para la gestión de las cadenas de suministro de tiendas de comestibles que les aportan la flexibilidad necesaria para adaptarse a nuevos canales de cumplimentación y formatos de tiendas. Y todo eso mientras lidian con los constantes cambios en la dinámica del mercado a causa de fusiones, promociones continuas y otros eventos.

 

Nuestras soluciones proporcionan plena visibilidad de su inventario, ayudándole a entender mejor y responder a la fluctuación en los niveles de existencias y las tendencias de consumo. Nuestros sistemas le ayudan a identificar áreas de mejora, y a implantar procesos para maximizar la eficiencia de su cadena de suministro. En esta categoría se incluyen la planificación estratégica para minimizar los costes de transporte, y el diseño de almacenes y la optimización de su configuración para adaptarse a los nuevos procesos.

Nuestra suite de soluciones flexibles le permite adaptar y redimensionar su negocio conforme va cambiando la dinámica del mercado, lo que resulta imprescindible para la gestión eficaz de la cadena de suministro de tiendas de comestibles. Nuestros sistemas se pueden integrar con soluciones de software y automatización complementarias, que se pueden integrar plenamente con sus aplicaciones existentes.

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