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Alimentos e bebidas

Existem diversos caminhos para o mercado no setor de alimentos e bebidas, e não há abordagem “de tamanho único”. Este setor altamente regulado, complexo e crucial tem desafios específicos, muito além da vida útil tipicamente curta de seus produtos.

Indústria de alimentos e bebidas

Existem diversos caminhos para o mercado no setor de alimentos e bebidas, e não há abordagem “de tamanho único”. Este setor altamente regulado, complexo e crucial tem desafios específicos, muito além da vida útil tipicamente curta de seus produtos. Por isso, pensar na estratégia de movimentação de materiais na cadeia de suprimentos é fundamental para o sucesso das empresas do setor.

 

As expectativas dos clientes aumentaram muito: alta qualidade, frescor e variedade entre categorias, independentemente das temporadas. E isso é só o começo. O número crescente de famílias pequenas ou pessoas que moram sozinhas impulsiona a demanda por tamanhos unitários pequenos e individuais. 

 

Neste contexto, alimentos com limitação de ingredientes e produtos ambientalmente conscientes com fontes e embalagens sustentáveis aumentam a variedade dos produtos. Tudo isso ocorre em um cenário de pressão constante para reduzir custos nos processos da cadeia de suprimentos a fim de manter a competitividade.

 

Algumas empresas de alimentos e bebidas optam por gerenciar sua própria cadeia de suprimentos, e outras delegam alguns elementos para terceiros. Não importa qual seja a abordagem, você precisa garantir alto desempenho operacional e conformidade regulatória na cadeia de suprimentos.

 

Para proteger a empresa e manter a segurança da cadeia de suprimentos de alimentos e bebidas, investir na automação de processos, com soluções como WMS e robótica, é a melhor alternativa.

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Desafios do setor

O setor de alimentos e bebidas precisa ser muito ágil para responder proativamente a mudanças na demanda devido à sazonalidade e promoções, e também a forças disruptivas, como lançamentos de novas marcas e fusões. Esses fatores podem ser mitigados com gerenciamento eficaz da cadeia de suprimentos.

 

Na estratégia logística, o gerenciamento avançado do armazém é um requisito essencial ao enfrentar uma variedade crescente de produtos, tamanhos e tipos de embalagens. Abordar com eficácia a proliferação de SKUs resultantes é essencial para o sucesso.

 

A rastreabilidade completa de ingredientes e produtos acabados também é crucial. Ao acompanhar a movimentação de materiais na fabricação e nos centros de distribuição, as empresas podem reagir com rapidez e de forma decisiva em caso de recall, além de apoiar a conformidade e garantir o suprimento seguro de alimentos.

Os desafios adicionais incluem:

  • Gerenciamento de estoques de acordo com datas de vencimento, porque muitos varejistas só aceitam itens com períodos de vencimento mínimos definidos;
  • Otimização da movimentação de materiais, a fim de evitar contaminação alimentar;
  • Redução da deterioração de alimentos, para ajudar a controlar custos;
  • Investimento na automação de processos, para garantir conformidade com regulamentos e padrões que evoluem rápido;
  • Estratégia logística para varejistas que precisam estocar grandes quantidades de SKUs, mas com volumes de pedidos menores.

 

Novos desafios em todo o setor para os distribuidores de alimentos também estão emergindo, inclusive aumento da demanda dos consumidores por comércio omnicanal com opções de entrega altamente flexíveis. 

 

Com frequência, o mercado exige soluções inovadoras para a cadeia de suprimentos, como lojas não abertas ao público (“dark stores”) ou compra online para retirada em loja.

O diferencial da Körber

Nós entendemos os desafios da cadeia de suprimentos de alimentos e bebidas e estamos posicionados de forma exclusiva para solucioná-los. Nossas soluções de software abrangentes e adaptáveis, como o WMS, permitem que você mantenha a competitividade neste mercado desafiador.

 

Para ajudá-lo a evoluir e crescer, nossas soluções de software fornecem recursos de gestão de estoques específicos para o setor, como:

  • Gerenciamento configurável de datas de vencimento, incluindo rotação “primeiro que vence, primeiro que sai” (FEFO, first-expired-first-out) para acelerar o giro do estoque;
  • Recursos como rastreabilidade de produtos na cadeia de suprimentos e lotes de ponta a ponta;
  • Gerenciamento integrado de recalls;
  • Gerenciamento de zona de temperatura para armazenagem e transporte.

 

Todas essas funcionalidades permitem a automação de processos e ajudam a garantir a segurança alimentar. 

 

A sazonalidade dos produtos também tem impacto no planejamento do transporte. Para otimizar essa gestão, criamos recursos inovadores como a programação antecipada de transportes e administração de itinerários com frames, fornecidos por nosso sistema de gerenciamento de transportes (TMS)

Para facilitar a movimentação de materiais no armazém, podemos integrar equipamentos de automação de processos específicos para o setor, incluindo a separação especializada e sistemas de embalagem que podem montar paletes mistos. 

 

O sistema WMS de controle de armazéns da Körber é líder do setor e entrega um único ponto de controle para seus equipamentos de manuseio de materiais de alto custo, a fim de otimizar seu desempenho.

 

Além disso, a nossa solução de gerenciamento de centros de distribuição pode ser integrada de forma contínua com nosso sistema avançado de TMS e gestão de pátios. Dessa forma, é possível otimizar as operações de toda a sua logística de alimentos e bebidas.

 

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A Körber é referência na cadeia de abastecimento de alimentos e bebidas e busca uma abordagem adaptada para cada um dos seus clientes. 

 

Nossas soluções contínuas ajudam você a implementar um projeto de automatização de processos, administrar novos requisitos de clientes e flutuações sazonais, e otimizar eficientemente toda a sua rede de cadeias de suprimentos.

 

 

 

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