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Alimentos y bebidas

En el sector de los alimentos y bebidas hay varias vías de acceso al mercado, y no hay una sola que valga para todos los casos. Este sector es importante y complejo, está muy reglamentado y viene con sus propios retos, que van mucho más allá de la breve vida útil de almacenamiento que suelen tener sus productos.

Existen múltiples caminos hacia el mercado en la industria de alimentos y bebidas, y no hay un solo enfoque. Esta industria altamente regulada, compleja y crucial tiene desafíos específicos, mucho más allá de la vida útil típicamente corta de sus productos. Por ello, pensar en la estrategia de movimiento de materiales en la cadena de suministro es fundamental para el éxito de las empresas del sector.

 

Las expectativas de los clientes han aumentado mucho: alta calidad, frescura y variedad en todas las categorías, independientemente de las estaciones. Y eso es sólo el principio. El creciente número de familias pequeñas o de personas que viven solas impulsa la demanda de unidades pequeñas e individuales. 

 

En este contexto, los alimentos con ingredientes limitados y los productos ambientalmente conscientes con fuentes y envases sostenibles aumentan la variedad de productos. Todo esto tiene lugar en un contexto de presión constante para reducir los costos en los procesos de la cadena de suministro para seguir siendo competitivos.

 

Algunas empresas de alimentos y bebidas optan por administrar su propia cadena de suministro y otras delegan algunos elementos a un tercero. Independientemente de cuál sea su enfoque, debe garantizar un alto rendimiento operativo y el cumplimiento normativo en toda su cadena de suministro.

 

Para proteger a la empresa y mantener la seguridad de la cadena de suministro de alimentos y bebidas, invertir en la automatización de procesos, con soluciones como WMS y robótica, es la mejor alternativa.

 

Referencias

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Körber se enorgullece de nuestras asociaciones con los clientes, largas y cortas, simples y complejas.

Desafíos de la industria

La industria de alimentos y bebidas debe ser muy ágil para responder de manera proactiva a los cambios en la demanda debido a la estacionalidad y las promociones, así como a las fuerzas disruptivas, como los lanzamientos de nuevas marcas y las fusiones. Estos factores se pueden mitigar con una gestión eficaz de la cadena de suministro.

 

En la estrategia logística, la gestión avanzada de almacenes es un requisito esencial ante una variedad cada vez mayor de productos, tamaños y tipos de embalaje. Abordar de manera efectiva la proliferación de SKU resultantes es fundamental para el éxito.

 

La trazabilidad completa de los ingredientes y productos terminados también es crucial. Al rastrear el movimiento de materiales en las fábricas y centros de distribución, las empresas pueden reaccionar de manera rápida y decisiva en caso de un retiro del mercado, al mismo tiempo que respaldan el cumplimiento y garantizan un suministro de alimentos seguro.

 

Los desafíos adicionales incluyen:

 

  • Gestión de inventario según fechas de caducidad, porque muchos minoristas solo aceptan artículos con períodos de caducidad mínimos definidos;
  • Optimización del manejo de materiales para evitar la contaminación de los alimentos;
  • Reducción del deterioro de los alimentos para ayudar a controlar los costos;
  • Inversión en automatización de procesos para garantizar el cumplimiento de normas y estándares en rápida evolución;
  • Estrategia de logística para minoristas que necesitan almacenar grandes cantidades de SKU, pero con volúmenes de pedidos más pequeños.

 

También están surgiendo nuevos desafíos en toda la industria para los distribuidores de alimentos, incluida la creciente demanda de los consumidores de comercio omnicanal con opciones de entrega altamente flexibles. 

 

El mercado a menudo exige soluciones innovadoras para la cadena de suministro, como tiendas no abiertas al público (“dark stores”) o compras en línea para la recogida en la tienda.

La diferencia de Körber

Entendemos los desafíos de la cadena de suministro de alimentos y bebidas y estamos en una posición única para resolverlos. Nuestras soluciones de software integrales y adaptables, como WMS, le permiten mantenerse competitivo en este mercado desafiante.

 

Para ayudarlo a evolucionar y crecer, nuestras soluciones de software brindan capacidades de administración de inventario específicas de la industria, tales como:

 

  • Gestión configurable de la fecha de caducidad, incluida la rotación FEFO (first-expired-first-out) para acelerar la rotación del inventario;
  • Funciones como la trazabilidad del producto en la cadena de suministro y el procesamiento por lotes de punta a punta;
  • Gestión integrada de retiradas;
  • Gestión de zonas de temperatura para almacenamiento y transporte.

Todas estas características permiten la automatización de procesos y ayudan a garantizar la seguridad alimentaria.

 

La estacionalidad de los productos también influye en la planificación del transporte. Para optimizar esta gestión, creamos características innovadoras como la programación avanzada de transporte y la gestión de rutas enmarcadas, proporcionadas por nuestro sistema de gestión de transporte (TMS).

 

Para facilitar el movimiento de materiales en el almacén, podemos integrar equipos de automatización de procesos específicos de la industria, incluidos sistemas especializados de recolección y empaque que pueden ensamblar pallets mixtos. 

 

El sistema de control de almacén WMS, líder en la industria de Körber, ofrece un único punto de control para su costoso equipo de manipulación de materiales, para optimizar su rendimiento.

 

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Expertos en el futuro

Nosotros creamos el futuro.

Además, nuestra solución de gestión del centro de distribución puede integrarse perfectamente con nuestro sistema avanzado de gestión de depósitos y TMS. De esta manera, puede optimizar las operaciones de toda su logística de alimentos y bebidas.

 

Körber es un referente en la cadena de suministro de alimentos y bebidas y busca un enfoque a la medida de cada uno de sus clientes. 

 

Nuestras soluciones continuas le ayudan a implementar un proyecto de automatización de procesos, administrar los nuevos requisitos de los clientes y las fluctuaciones estacionales, y optimizar de manera eficiente toda su red de cadena de suministro.

 

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